高尿酸是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多。高尿酸血症是一种代谢性疾病，体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，生成量方面，三分之一的尿酸是由食物来的，三分之二是体内合成的，排泄途径则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。

　　因此我们应该如何对付这种慢性疾病呢？以下这四种食物就不要吃了？

　　首先是发芽的豆芽，在食物中的豆芽是含有嘌呤物质为丰富的食物，特别是发芽的豆芽，会使血液中的尿酸升高，增加痛风和肾脏衰竭的疾病。

　　第二种就是果糖比较高的食物，根据研究表明，如果果糖丰富的食物会使尿酸增高和影响尿酸在体内的代谢，从而产生很多的疾病。比如一些饮料、蜜糖和水果都会造成很多病发症。

　　第三种食物就是猪肝，猪肝也是含有大量的嘌呤，常食用，会增加尿酸值，加重痛风的发生。

　　第四种就是牛肉，其实大家都不知道牛肉里面也是含有很高的嘌呤物质，在疾病时期的人不要吃，如果真的要吃的话就要控制在50g左右。

　　尿酸上升，因为它会阻碍血液分泌尿酸的过程，使尿酸无法排出。 尿酸过高，也会引发其他疾病。尿酸高是怎么回事，近十几年来，过去比较少见的痛风患者多了起来，不仅是中老年人发病，而且还出现了年轻化的趋势，成了一种常见病，也是一种慢性疾病。