近来低糖低碳减肥法相当盛行，即是降低每日摄取碳水化合物和糖的份量，甜品又是很多小朋友和女同胞们的最爱，但如果一向蛋糕面包做法都感觉很复杂，就没有比较简单制作的甜品？

周末在家，小朋友想吃甜点，不想繁琐工序则可以做出代替蛋糕面包的甜点，于是参照了下面这个配方，是来自前英女王御用厨师所分享出来的配方，所制作出来的“英式松饼”代糖版。

话说回来，对英国人而言，作为英式下午茶最重要的代表甜点，英式松饼绝对有其经典不可侵犯的地位，而且还是英女王最爱的甜点。

至于糖分则使用了“罗汉果代糖”，相比白砂糖减少了一半以上，但甜度超过白砂糖好多倍，而且务求做到较为放心给小朋友食用，非常合适怕胖的女同胞们，足以满足有蛋糕、面包、甜品欲望的朋友们享用。

真的不发酵、不揉面、轻松做出“英式松饼”？下面一起看看详细的制作步骤和操作小窍门。

材料

中筋面粉 210g、罗汉果代糖 20g（如没有，白砂糖要50g）、盐适量、泡打粉 8g、黄油 55g、牛奶 85ml、鸡蛋液 半个、蛋黄 1个（刷表面用）

做法

1. 准备一个大容器，将中筋面粉、罗汉果糖、泡打粉和少量的盐过筛，搅匀，加入冷冻后的牛油，先沾点面粉在手上，用手指把牛油轻轻的均匀捏进面粉中，再用洗米的手法，把材料揉搓成粗粗的面粉细粒（像奶粉颗粒状）表面不需要光滑面，备用

2. 准备一个鸡蛋液分成两半，加入半个蛋液，和一半的冰牛奶（刚开始不要把牛奶全部一起下完，要分次加进去），过程中不需要揉压面团，只要把牛奶混匀在面粉中即可

3. 手工稍微整成圆形， 用擀面杖轻压面团至厚度大约1截手指厚度，用模具（大小随自己喜好，用杯子也可以），再准备一个鸡蛋王，在上面涂上均匀的蛋黄液

4. 烤箱预热 200C（实际以自家烤箱为主），烘烤15分钟，取出稍微的转动一下位置，再一次涂抹蛋黄液，继续烤5分钟即可完成。

小贴士

揉搓过程中如果奶油融化就要停下来，先冷藏一阵子，冰箱冷藏 5-10 分钟

全程不能像中式搓馒头的方式搓面，只是混合好材料轻压方式整形

这个罗汉果糖真的是一种非常不错的白砂糖代替品，号称0卡路里、0脂肪、甜度还很高，吃起来没有苦味，之前也做过松饼、泡芙，但确实这次使用了代糖后，糖的用量少了很多，一点感觉不出来用了那么少的糖还可那么甜，喜欢的朋友可以动手试一下。

出处：头条号 @姐夫厨房