鸡肉就是鸡身上的肉，是日常生活中常吃的肉类食物，其肉质细嫩、滋味鲜美，拥有多种烹饪方式，鸡肉中含有丰富的营养价值，具有滋补养身等功效。

　　鸡肉的营养价值及功效

　　补血益气

　　鸡肉中含有钙、磷、铁等元素，主要在于补肝血方面。尤其是女人在生完孩子之后，由于出血量过多，身体严重贫血、虚弱，在这期间炖点鸡汤食用，可起到产后修复、补血养身、益气的功效，另外平常对贫血症状者也有防治作用。

　　养颜活血

　　鸡肉中有丰富的蛋白质，具有美容养颜的功效，鸡肉还含有钙质和维生素，女性每个月来月经容易流失身体所需的营养物质，吃鸡肉可以有效的滋养身体、养颜活血。

　　提高免疫力

　　现在有很多人由于工作忙碌、压力，常常处于亚健康的状态，可以吃鸡肉来增强免疫力，减少患病几率。同时，鸡肉也可以促进儿童的生长发育、改善心脑功能，对儿童的智力发展起到重要作用。

　　防疾病

　　鸡肉含有磷脂类的物质，它可以有效的预防肝硬化、脂肪肝、促进新陈代谢，多吃鸡肉还能起到益智的作用。

　　鸡肉的吃法

　　宫爆鸡丁

　　材料：鸡胸肉、花生仁、甜蜜酱、豆瓣酱、黄酒、淀粉。

　　做法：首先将准备好的鸡胸肉切成小丁后放在碗中，将适量的的盐、黄酒、淀粉倒入鸡丁中拌匀均匀，盖上保鲜膜腌至半个小时左右。将甜蜜酱、豆瓣酱调成酱汁备用。锅内放适量的食用油，油温六成热，把鸡丁倒入快速翻炒，炒至变白。把酱汁放入锅中快速炒熟，收干酱汁，放花生仁炒匀即可。

　　咖喱鸡翅

　　材料：鸡翅、熟土豆、青豆、盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。

　　做法：先将鸡翅洗干净，土豆切成小块，青豆洗净去干水分，锅中放油，等到油温四成热，放入咖喱粉炒至散发香气，倒入鸡翅、土豆，加入盐、鸡精、青豆之后再用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

　　烤鸡

　　材料：一只鲜嫩鸡、味精、盐、酒、花椒、葱、姜、麦芽糖。

　　做法：首先将鲜鸡洗净，放入沸水中煮5分钟后捞出，取适量的昧精、盐、酒搽匀鸡身，再腌至半小时，取出晾干，用麦芽糖均匀地涂抹在鸡身上，把鸡放进烤箱烤至35分钟左右即可。

　　通过以上介绍，相信大家已经基本了解鸡肉其中的营养价值了，如果你也喜欢吃鸡的话，不妨试试以上做法，既简单又美味。