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毫无疑问，越来越多的人了解到碳水是让身体发胖的主要原因之一，它的敏感程度甚至比脂肪都要高。

所以，很多人为了实现健身的目的，一股脑地降低碳水的摄入，就是为了保持身材或者瘦出苗条的身材。然而，事实是否如此呢

那么“不吃主食”是否真的是减肥的途径？我们还得慎重考虑，因为这关系到你身体的健康跟身材！

根据《中国居民膳食指南》里提到，碳水化合物的摄入热量应该占全天摄入总热量的50%-65%，可以说这样权威的指南，已经说明了碳水对于人体的重要性。

只有摄入合理碳水，才能够维持一天的耗能要求，如果突然降低到0碳水摄入，那么身体就容易出现滑铁卢。

先来了解一下什么是碳水？

碳水是由C\H\O组成的一种化合物，葡糖糖、蔗糖、双糖、淀粉等都属于碳水，在日常生活中，常见的碳水有米饭、面条、五谷等。

如果你进行0碳水饮食，意味着肚子里一定淀粉类食品也没有，这样确实能够掉体重，但是那是由于身体缺少糖原、缺少水分的缘故造成的，而不是大量掉脂肪的表现。

为何不吃碳水，主要减掉的不是脂肪呢？

身体必备的营养3大元素（碳水、蛋白质、脂肪）之间，他们之间有相互作用。当碳水摄入不足时，蛋白质、脂肪就会开始消耗，而脂肪消耗速度非常慢。想要脂肪快速消耗，必须要有碳水的供应做燃料，才能加速其消耗，否则牺牲的只有蛋白质，也就是肌肉进行分解。

身体长期不摄入碳水，危害性有哪些？

1. 肝肾透支

平时摄入大量的蛋白质，这对于塑形、长肌肉来说固然是好事。但是，缺乏碳水的摄入，蛋白质的代谢就会出现问题。由于人体对蛋白质的吸收能力和排毒能力有限，蛋白质中的“氨基”无法通过泌尿系统排除体内，这对于肝肾来说压力巨大。

2. 酮中毒

相信有的人也了解过，长期低碳饮食容易引起酮中毒。因为身体缺少淀粉的摄入，代谢容易出现紊乱，一旦身体燃烧脂肪时发现缺少糖类，那么燃烧不完全的脂肪就会变成酮酸，轻则引起口臭，重则呕吐。

3. 记忆力下降

大脑的运转是依靠葡萄糖供应能量的，因此长期缺少糖类的摄入，血糖无法得到调节，大脑便会处于抑制活动的状态，表现为记忆力下降，情绪不稳定，容易暴怒。

4. 体重反弹

当你的摄入热量通过碳水降低时，身体的代谢便会逐渐下降，并且身体的储能、储水等能力下滑，体重便会在短时间内看到下降。

然而一旦恢复正常饮食，身体无法在短时间内提升代谢能力，就容易将多余的热量储存起来，生成脂肪，体重急剧飙升。

那么，我们应该如何选择主食，同时帮助瘦身？

主食的选择应当以不易引起血糖上升的杂粮、五谷、复合碳水为主，它们富含维生素、膳食纤维、植物淄醇等物质，不易让碳水转化为脂肪。

那么你可以参考的主食有：赤豆、芸豆、高粱、糙米、燕麦、黑米、玉米、薯类、土豆等等，并且让碳水的摄入能量占总摄入能量的30%-40%左右即可。