中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学校长孙宝国在2019十大经济年度人物颁奖盛典上表示：

"从健康的角度讲，中国的白酒是所有的蒸馏酒当中对人体健康最有益的，因为它涵盖3000多种微量成分，其中有几百种都是对人体有益的功能性物质，这是其他的酒不可比拟的。"

有网友就表示，白酒与屎类似，屎应该也能从中找出几千种化学成分，其中也有几百种对人体来说是有益的。

在古代中医中有记载，适量饮用合格的纯粮酿造的白酒是有益健康的。

酿造白酒的原料以谷类为主，一般采用高粱、小麦、大麦为主要原料，甚至还有用到豌豆的，再以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。白酒中水和乙醇(酒精)含量最高。

其实，酒精就是致命的致癌物质，不管酒里面有什么其他微量物质，毕竟主要成分是酒精（40%-60%），危害确实是主要的。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，含酒精饮料中的乙醇在一类致癌物清单中。

所以，不单是白酒，任何有酒精度的酒，包括中药酒，经常饮用都不利于健康。

酒应尽量少喝或不喝，那些想用喝酒的方式来吸收其营养，是得不偿失的无知想法。过量饮酒，伤害健康，没一点好处！

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酒精大量摄入，会影响肝脏健康，搞出酒精肝、脂肪肝，酒精肝在不知不觉之间，就可能发展成肝硬化、肝癌等夺命型疾病。

长期大量喝酒的标准是什么？

长期饮酒指的是每天喝酒，折合酒精量大于40克，超过五年，就极易导致酒精肝。

大量饮酒是说，两周内摄入酒精量每天大于80克，也能导致酒精肝。注意，是40克、80克的酒精，有个度数的问题。

在我国，成人的酒精肝患病率达到4％到6％，全中国最少有5600万的酒精肝患者。

酒的主要成分是酒精，学名乙醇，进入人体后，会在胃肠道被吸收进血液。空腹饮酒时，只要15分钟左右，50%的乙醇就能进入血液，其中，90%的乙醇通通去了肝脏。

肝脏用各种酶、蛋白质，和被运来的物质发生化学反应，这就是肝脏在解毒。

乙醇在乙醇脱氢酶的作用下转化成乙醛，当人喝酒后，肝里到处都是乙醛，很快把载脂蛋白结合成乙醛蛋白加合物，就没有蛋白质把合成的脂肪搬到血液，运往脂肪细胞存贮，脂肪积压在肝细胞内，酒精性脂肪肝就形成了。

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所以，为了身体健康，尽量不要喝酒，包括各种含酒精的饮品。

酒瘾实在难戒，就规定自己每天少喝一点，少喝高度酒，把白酒改为啤酒、葡萄酒等。

喝酒前可以先喝杯牛奶，喝酒时大口吃饭，不要让胃空着。