导读：你是否有在瘦身时吃蔬菜色拉代替正餐的经验呢?蔬菜在瘦身食谱中占了很重要角色，但是要吃什么瘦身效果最好?选择当季蔬菜最好，既新鲜又营养满满!减重时多吃当季蔬菜，瘦身效果更是一级棒!

　　冬季蔬菜营养满分，冬季吃什么蔬菜好呢?当季蔬菜不但新鲜又富含营养，如白萝卜、葱、大白菜、小松菜、菠菜、牛蒡等等都是冬季蔬菜，他们都含有丰富的维生素C和E，可以促进血液循环、温暖身体提高体温。在冬季蔬菜料理中加上生姜、辣椒等食材，让身体体温更提高，更温暖!今天西西女人网小编推荐3道冬季菜谱家常菜做法：

冬季吃什么蔬菜好  推荐3道冬季菜谱家常菜做法

　　1.白萝卜

　　具有可以消化、分解淀粉的淀粉酶这种酵素，因此能帮助消化碳水化合物，防止胃胀。丰富的食物纤维可以优化肠胃环境，改善便秘。另外100克白萝卜中含有12毫克维生素C。

　　若要充分摄取淀粉酶这种酵素，白萝卜泥最为适合，不过，因为酵素接触空气后会渐渐消散，所以吃前在磨。另外萝卜叶中含钙、β-胡萝卜素、铁质等丰富的营养素。

　　味噌鲭鱼+白萝卜泥

　　材料：剖半鲭鱼两片、生姜一匙、A(水一杯、酒3大匙、砂糖2又1/2大匙)、味噌3又1/2大匙、白萝卜泥、葱适量。

　　作法：

　　(1)将剖半鲭鱼切成四等分，在皮上斜划四刀。

　　(2)平底锅中加进A和生姜后开火，煮滚后加入味噌。

　　(3)接续(2)转小火，盖上锅盖约闷15分钟。

　　(4)将(3)装盘，加上白萝卜泥、撒上葱花即完成。

　　2.牛蒡

　　牛蒡中有两种类膳食纤维，第一种是水溶性膳食纤维的菊粉，第二种是非水溶性膳食纤维的纤维素、木质素。菊粉可以使肠道中的益菌增加，进而改善肠道环境;纤维素和木质素促进肠胃蠕动，使排便更顺畅。

　　炸牛蒡

　　材料：牛蒡一根、A(红辣椒半根切成小片、砂糖2大匙、酱油2大匙)、炸油适量、包心菜两片、萝卜芽适量。

　　作法：

　　(1)将牛蒡切成5公分长大小，直切成六等分后去除水分。

　　(2)将A放进碗盆里混合。

　　(3)将牛蒡放进约160～170度的油中炸，捞起牛蒡后沾A酱料，最后将牛帮铺在切丝包心菜和萝卜芽上就完成了。