导读：猪皮怎么做好吃，毛豆炒猪皮的做法大全。夏季是毛豆上市的季节，它色泽嫩绿，青翠可爱，是人们喜食的蔬菜。毛豆既富含植物性蛋白质，又含有非常高的钾、镁元素，维生素B族和膳食纤维特别丰富，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，因此毛豆也称为蔬菜中的纤维冠军。

猪皮怎么做好吃  毛豆炒猪皮的做法大全

　　生活中我们常常会吃肉， 肉皮剩下来怎么办?今天我要用肉皮来搭配它，肉皮富含胶原蛋白，而胶原蛋白是人体延缓衰老必须补足的营养物质，常食用皮冻可使皮光滑有弹性，此外对人的筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。而肉皮去除皮下的油脂后的热量又较低，很适合女性要美容又无负担的要求。

　　“ 猪皮辣豆”，肉皮晶莹剔透、入口即化，毛豆米鲜嫩清香;用郫县豆瓣酱炒出来咸鲜微辣、色泽红亮、荤素搭配，动物蛋白和植物蛋白互补，再配上一点啤酒， 滋味真美。。。

猪皮怎么做好吃  毛豆炒猪皮的做法大全

　　【猪皮辣豆】

　　原料： 猪皮 毛豆米 小米椒 蒜 郫县豆瓣酱 八角 桂皮 香叶 红辣椒 小茴香 生抽 料酒 油盐

　　制作：1 准备好原料; 2. 猪皮放入锅中，加入没过原料的水， 放入八角、桂皮、红辣椒等大料， 大火煮开; 3. 加入适量的料酒和酱油， 转为小火煮上二十分钟; 4. 煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净; 5. 肉皮处理干净后切成丝备用; 6 毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用;