痴呆症是一个主要的公共卫生问题，全球约有5000万病例，每年有近1000万新病例发生。它包括阿尔茨海默病(AD)，占痴呆病例的50%-70%，血管性痴呆(VD)，占大约25%，以及其他形式的痴呆。痴呆的发展和进展与遗传和环境因素有关，包括饮食和生活方式。与痴呆症相关的生活方式和饮食因素可能是可改变的，因此是一级预防的目标。痴呆症的患病率正在增加，饮食作为一个可改变的因素可能发挥作用。肉类饮食与痴呆症风险有一定联系，但与痴呆症风险相关的具体数量和类型仍然知之甚少。 Huifeng Zhang等使用在英国生物库队列调查了食用肉类与痴呆事件风险之间的关系。研究结果发表在American Journal of Clinical Nutrition杂志。 采用短期膳食调查表和24h重复膳食评估，估计肉类消耗量。通过与医院和死亡率记录的电子链接来识别由阿尔茨海默病(AD)和血管性痴呆(VD)组成的意外全因痴呆。在Cox比例危险模型中估计了每种肉类与每种痴呆结局的HRs。此外，还探讨了肉类消耗量与载脂蛋白E(APOE)ε4等位基因之间的相互作用。 在英国生物库(n=493,888)中，全因痴呆事