乳酸是机体中间代谢中的关键代谢物，可作为包括心脏和大脑在内的主要器官的替代能量来源。它是通过非氧化性葡萄糖代谢和主要在下胃肠道 (GI) 中通过营养物质的微生物发酵内源性产生的。除了作为能量来源的影响外，乳酸也是一种信号代谢物。因此，乳酸可能与许多受体相互作用，并可能影响胃肠道运动、食欲和肠道激素的分泌，如胰高血糖素样肽-1 (GLP-1) 和葡萄糖依赖性促胰岛素多肽 (GIP)。细胞因子和肽激素生长差异因子15 (GDF15) 与后脑中的 GDNF 家族受体α样 (GFRAL) 结合，并在动物研究中发现可以抑制食欲。我们假设口服乳酸对上消化道有直接影响。该研究的目的是探究口服乳酸是否会刺激 GDF15 分泌、肠道激素分泌、减慢胃排空率并抑制食欲。

       为了完成本项研究，研究人员在两个不同的场合对十名健康男性志愿者进行了相关试验：1) 在口服摄入D/L-乳酸钠后和 2) 在口服摄入等渗等体积 NaCl 和静脉注射等乳酸 D/L-乳酸钠后，通过问卷评估食欲，并在每个研究日结束时进行随意进餐测试。使用对乙酰氨基酚试验评估胃排空率，最后进行了相关性分析。

      研究结果显示口服和静脉注射乳酸后，生长差异因子 15（GDF15）的血浆浓度明显增加（p< 0.001），干预措施之间没有可检测到的统计学差异（p=0.15）。与静脉内给药相比，口服乳酸降低了酰化生长素释放肽(p = 0.02) 的血浆浓度，并提高了胰高血糖素样肽 1 (GLP-1, p = 0.045)、胰岛素 (p < 0.001) 和胰高血糖素 (p < 0.001)浓度。与静脉内给药相比，口服乳酸减缓了胃排空（p < 0.001），增加了“饱”的感觉（p = 0.008）并降低了“预期的未来食物摄入量”（p = 0.007）。

图：乳酸可以减缓胃排空

      本项研究证实口服乳酸对上消化道有直接影响，影响肠道激素分泌、蠕动和食欲感觉，这些不能仅通过体循环中的乳酸介导。这些数据表明富含乳酸的化合物可能有助于治疗代谢疾病。

原始出处：

Mette Glavind BülowPedersen. Et al. Oral lactate slows gastric emptying and suppresses appetite in young males. Clinical Nutrition.2022.