新大阪---东京：东海道新干线 2个半小时

东京---仙台： 东北新干线 1个半小时

从关西的大阪，到东北地区的仙台，需要乘坐两个新干线，总共需要花费4个小时。

当吃到了这家牛舌定食发源地【太助】的牛舌后，发现这四个小时是值得的。

旨味　太助

宮城県仙台市青葉区国分町2-11-11 千松島ビル　１Ｆ

从仙台站来到国分町，穿过仙台的最繁华的街区《サンモール一番町（sunmall）》，在一间普普通通的商用楼的底商中，看到了这家店铺的招牌。

白色的暖帘，黑色的字，写着店铺的名字。

右边写着：

“熟悉又好吃的牛舌就是从这里诞生

秘传的炭烧盐味 是本店自信的味道

旨味太助是一直被模仿从未被超越的老铺的味道”

进店后，看到了一个L字型的吧台，吧台前坐满了食客。

店主佐野八勇（创业者佐野啓四郎的女婿）身前是用牛舌堆成的肉山，

他在认认真真地烤制每一片牛舌。

再往里走，是堀炬燵的座位，食客们有说有笑的在用餐。扫视了一圈，大家都在吃牛舌。（也有鳗鱼饭的套餐）

菜单很简单，一面是酒水，一面是主食

主食分为《鳗鱼的部》和《牛舌的部》

各个部分有套餐和单品

套餐包含牛尾汤，大麦饭和牛舌

值得一提的是，这里是选择牛舌的枚数，有4枚，5枚，6枚之分。

就是来吃牛舌的，所以毫不犹豫的店里一份牛舌B套餐，B套餐是牛舌5枚，每枚都切成了一块，所以总共有10块。

上菜的速度很快，几乎没有等，可见是店主对自己的牛舌有自信，知道大家都会吃，所以会直接烤上一些备用。

先尝了一口牛尾汤，放的葱丝比较多，里面有4块牛肉丁，牛尾汤很鲜美，配上葱后，没有任何腥味，还有一丝丝甜。

夹起牛舌观察了一下，两面都切了花刀，牛舌不是很厚。

吃下了第一口，被牛舌绝妙的盐味和炭香所折服。用简单的盐做调料，配上炭火，就能烤制出这样的美味，真是欲罢不能。配菜是腌制的白菜和用味噌腌制的小辣椒，很下饭。

店内的装潢很日式，食客们有说有笑

先代老板创业的故事

和牛舌定食的介绍，被做成了宣传画报，放在了桌子上。

伊達の夢是这里宫城县的当地的清酒

精米步合：60%

口感：味道淳口，清新甘甜

店里的内饰也很有日本的特色

比如：日式象棋旗子形状的看板

歌舞伎套娃

相扑铭牌

日式土瓶

我吃完后已经8点多了，店里仍然是满席，

客人源源不断，不想打扰店主，

只与他挥手道别。

完全不是连锁店的牛舌可以匹敌的味道和口感，牛尾汤也是。

怪不得这家店敢说一直被模仿从来被超越。

如果下次有幸再到仙台，我还会再来。

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