今天的这顿晚餐，我自认为还是很丰盛的，有肉有菜还有汤，都是超级下饭的家常菜。整个做饭过程不过40分钟，营养好吃看得见。老公将这顿饭的照片晒到了网上，点赞的，羡慕的人无数啊，我这成就感爆棚了。

喜欢在家做晚餐吃晚餐，而且这已经成为了我和家人的一个习惯了。饭菜可以依旧家人的喜好搭配，调味品也可以根据口味调整。最关键的还是食材卫生，营养又健康。今天做了四菜一汤，其中有一道菜，既是菜又是汤，一举两得了。

【菠菜汆丸子汤】

今天是立冬节气，已正式敲开了冬天的大门。冬天天气干燥，多喝些汤汤水水的，有助于身体健康不容易上火。这道汤味道鲜美，制作过程中不用放一滴油。既可作为一道菜，又可以作为是一道汤，特别受家人的欢迎。

做法：

1.菠菜择洗干净。锅中放适量的水烧开，放入菠菜焯半分钟左右，捞出过凉。

2.肉馅中加入盐1克，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，蛋清半个，白胡椒粉少许，葱姜蒜末适量，搅匀。

3.锅中放适量的水，小火，不等水开就汆入丸子。这个做法可以防止丸子散开。

4.水开后，用勺子撇去表面的浮沫。汤中加入1克盐调味。

5.出锅前，将焯好的菠菜切成小段，加入到汤中，关火就可以了。

【西红柿炒鸡蛋】

这是一道特别普通但却非常受欢迎的家常菜，很多人最先学会做的菜应该就是它吧。对于这道菜的做法，相信每家都有每家的不同，但味道好才是硬道理，家人喜欢就是王道。

【辣椒炒牛肉】

辣椒貌似和许多菜和肉都是绝配，搭配在一起味道都很入味。之前做的最多的辣椒炒猪肉，今天换成牛肉来炒，味道更香更下饭。买回来的牛上脑切成条状。

做法：

1.切牛肉时不要顺着牛肉的纹路切，要横着切，将长纤维切断，顺着纤维组织切会变得不易入味，也不易嚼烂。

2.辣椒洗净，切去尾部，去除里面的筋和籽，再切成小段。

3.锅中放入适量的油，油热后下入葱姜煸香。先倒入洋葱翻炒均匀。再倒入牛肉翻炒均匀，这个过程不要太久，牛肉稍变色即可。

4.倒入辣椒翻炒，倒入酱油，盐，白糖炒匀，待辣椒变色稍软，牛肉成熟即可出锅。

【醋溜圆白菜】

这虽然是一道素菜，但却如同肉菜一样受欢迎。做法省事，快手菜的最佳选择。用的是醋溜白菜的方法，大人孩子都很喜欢吃。做法：圆白菜用手撕成片，锅中放入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入干辣椒段煸一下。倒入圆白菜片翻炒均匀，加入生抽，白糖，米醋，盐炒匀出锅。

您家的晚餐什么样？晒一下呗~