原标题：新品预告 | 高蛋白低钠高营养，无糖无盐0添加，这是我见过最纯净的宝宝肉松了！

老婆饼里没老婆，鱼香肉丝里没有鱼，这年头，已经见怪不怪了。可这肉松面包里也没肉松，可算是怎么回事？

之前有一则挺惊人的新闻：上海工商局在监管中发现，知名品牌“85度C”的肉松面包，里面的肉松，是假的！

这到底是怎么回事呢？

原来，当事人为了降低成本，就以“肉粉松”为原料，替代肉松，以次充好，制作了“肉松面包”。

要知道，要3斤多瘦肉才能出1斤肉松，而肉粉松，是会掺入非常大量的豆粉的，不仅可以降低成本，还使肉松口感更酥。

一想到满心欢喜给娃买的肉松面包，不过是大量豆粉，老母亲们对食品安全的焦虑，就一刻都不敢停。

说实话，肉松真的很好吃。我是比较鼓励，大家自制的。

见过不爱吃肉的小朋友，但对肉松，却几乎没有任何抵抗力。什么肉松面包，海苔肉松，肉松饭团......随便哪个都是小主子们的心头爱。

我们家小主子和他爸，更是肉松的狂热分子，为了让家人吃上点放心肉松，我之前没少亲自操刀。可这东西，不仅做起来麻烦，要做的好吃，也真是不易。

一姐妹儿有次在群里吐槽，说自己半夜了还在给娃炒肉松，还不小心炒～糊～了！真是欲哭无泪！没想到，竟引起了很多妈妈的共鸣。

看到大家的反馈，我们心里也有些焦灼，能不能找到一款真正适合宝宝的放心肉松？

到底如何才算是一款“放心肉松”？为此，我们开始了长达半年的探索。

01放心=配方纯净

我们觉得，作为一款好肉松，首先，它是不是应该配方纯净？

而怎么定义这个纯净呢？

为此，我们的肉松小分队，开始了全国各种肉松的调查研究。而这一研究，真是吓一跳，果然，行行都有“深水区”。

纯净=100%纯肉

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不知道大家有没有注意到，超市里很多“肉松”，已经改口为“肉酥”了。

说实话，要不是专门研究，我是真没注意。可这一字之差，里面的门道，是非常大的。

其中最主要的差别就在于：纯肉松不允许添加任何的豆粉。

在2007年以前，国家的肉松行业标准并不完善，所以肉松里加豌豆粉，对外还是可以宣称“肉松”。

但在09年以后，国家出台新的肉松行业标准《GB／T23968-2009》后，要求每100克肉松产品中淀粉含量不超过2克，这个限制很难达标，所以添加了豌豆粉的肉松，就只能叫“肉酥”了。

图：2009年国家肉松行业标准《GB／T23968-2009》

但对于咱们普通妈妈来说，这真是很难注意到。比如即使在现在，大家随便淘宝一下，也能看到：即便搜索的是肉松，搜索结果也会自动跳出无数“肉酥”。

所以，妈妈在为宝宝挑选纯肉松的时候，就很容易迷迷糊糊地选错了。

经过我们的调查，市面上绝大多数的肉松都添加了豌豆粉，也就是只能被叫做“肉酥”，甚至有人告诉我们：行业里都是这样的，别太较真儿。

这就意味着，如果我们还是坚持要用纯肉，那自然成本就比别人高了好几倍。连工厂在开工前也会跟我确认，“确定要100%纯肉吗？”

“确定！”

猫妈在这事儿是铁了心的，嗯，还是那句老话：给孩子吃的，得对得起纯净二字！是好是坏，妈妈们的眼睛都是雪亮的！

纯净=无糖无盐无酱油

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说起肉松的配料，几乎没有不加点”调料”的。看下面，部分肉松（酥）的配料表，就很清楚了：

甚至连标明是“原味”的肉松，也会有白砂糖和酱油，更别提其他的了。

说实话，这样极致的纯净，真的不容易做到。

在我们拜访的大部分工厂中，基本上一致的说法就是：不放豌豆粉，也不放糖和盐，还要味道好，口感好，这是不可能的。

为此，我们当时感觉都快坚持不住了。

后来，经过多次的沟通考察，终于找到一家和我们理念相同，愿意和我们一起做研发尝试的工厂。

而这前期的打样，就不下七八次，对接同事都哭着说：“再搞不定，头发都要累秃了！”

嗯，现在，看到这些成品肉松，真是跟亲生的孩子一样。

比起“粒粒皆辛苦”，我们研发部的同事，那可是“丝丝皆辛苦”！

纯净=无反式脂肪酸

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不知道大家有注意到没，上面“肉松配料表图”里，有很多肉松添加的油，就写了一个“精炼植物油”或“植物油”。

其实啰嗦的说一句，不只是肉松，很多饼干里也有这个成分。我以前也以为都是正常的，后来才知道，很多没有标出具体“油品”的油，大多有“棕榈油”。

这类油在高温加工中，很容易有反式脂肪酸。

因此，我们在做肉松的时候，特地用了高烟点的葵花籽油，避免了反式脂肪酸的产生。

看得见的细节，看不见的琐碎，点点滴滴的死磕，可以说，为了研发出极致纯净的肉松，我们真是用了120倍的精力。

02 放心=高营养，专为宝宝设计

高铁、低钠、高蛋白

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作为一款合格的肉松，它最大的价值，就是为宝宝的身体提供营养价值。

前两天，肉松的营养成分检测出来，屋里一众研发的老母亲们，激动的眼泪都要落下来了！

经过检测，咱们的宝宝肉松可以说营养价值非常高，可以非常有底气地对外光荣宣称：高铁、低钠、高蛋白。

这仨词，可还真不是随便就能说说的。

其中“高铁”，国家要求的是每 100 g 中 ≥30 % NRV才有资格对外声称，咱们的猪肉和牛肉的数据均是33%。

“高蛋白”，国家要求的是每 100 g 的含量≥20 % NRV，咱们的检测数据是：猪肉松高达114%，牛肉松高达120%，远超国家标准。

而关于“低钠”，也是最令老母亲自豪的。

一般市面上肉松的钠含量，几乎都在600mg/100g以上，有很多甚至都在1000mg/100g以上，可以说，真的是挺高的！

经过咱们的反复努力，这批肉松的钠含量经检测：牛肉松为115mg/100g，猪肉松为110mg/100g，完全可以称得上是一款绝对的“低钠”产品。

（国家标准的“低钠”是≤120 mg /100 g 或 100 mL）

可以说，即使是辅食添加初期的宝宝，也很适合作为一款高铁产品来尝试。

嗯，之前的死磕终于没白费，致力于宝宝食物的高营养，也是萌煮给自己交了一份满意的答卷。

专为宝宝设计

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说到给宝宝食用，除了高营养，还有很多需要注意的细节，其中有一点特别重要：怎么才能适合宝宝娇嫩的肠胃？

比如1：全程无菌，极致安心：

咱们的肉松是采用全自动工业流程，所有工厂人员要经过严格的消毒步骤，全副武装后才可进入，而其中制作肉松的过程，也都是采用国际先进工艺，全程自动化。

下面就是咱们肉松的炒制流程，可以说，是非常正规了。

下面就是咱们同事，在访厂沟通中，拍摄下的工厂环境。

还比如2：易消化好吸收

关于这一点，我们也和工厂，进行了多次的研究尝试。

后来，我们在肉丝上，下了大功夫。

肉丝过短，就成了肉粉，没有肉感，肉味也比较淡，口感就差了一大截。而肉丝过长，过硬，孩子吃起来就容易塞牙，而且还不容易消化。

反复打样到现在的程度，可以说，不仅没有硬疙瘩，还正好成软团，肉感十足，还易吞咽，好消化。啧啧，真的越嚼越香！

03放心=方便卫生，百搭百吃

小袋分装易携带

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说起肉松的包装，我们发现市面上大多数都是罐装的。

看着好像也挺干净卫生，但实际上，在反复的开盖、抓取过程中，很容易造成二次污染。

而且，这么一罐装包里，真的不太方便外出携带。

我家娃2岁时，去外地游玩，当时就带了一瓶罐装的肉松，可是半路上，汽车颠簸，娃又着急扒拉，结果一不小心，就掉在地上，撒的满地都是。

因此，当时我就想，要是我有机会，这种散装食品一定不用罐装。嘿嘿，没想到，这个预言今天实现了。

为了最大限度的方便妈妈和宝宝们，我们特地设计了小袋分装，每盒10袋，每5g一袋。

这样每餐一小袋，既干净又卫生。即使外出游玩，带一小袋拌在宝宝粥饭里，也非常方便。

适合各种场景

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在咱们的萌煮app上，可以说，肉松非常受大家欢迎。

也确实，肉松作为一款方便食物，随吃随用，不仅营养高，而且美味可口，做法很多。无论是直接抓着当零食吃，还是拌饭拌粥，做馅料，都非常百搭。

尤其是寿司和肉松面包，真的是好吃到“妈妈我还要！”

04产品详情

其实咱们做肉松，总共有四款：猪肉松、牛肉松、鳕鱼松、三文鱼松。但是咱们这次上线的却只有两款，那就是牛肉松和猪肉松。

而这里面的原因，就是：鳕鱼和三文鱼还在打样中，而我们对打样回来的样品，依旧没达到满意。

是的，在咱们这儿，绝对不会出现，为了赶着上架卖货，就匆忙上线的情况。“宝宝的食物，任何一点都不能马虎”，这也是萌煮一直坚持的信仰。

关于猪肉松和牛肉松，下面就是它们俩的基本信息，希望能帮助大家了解的更清楚：

产品名称：猪肉松/牛肉松

适用年龄：6月+

配料表：猪后腿肉、葵花籽/瘦牛肉、葵花籽油

净含量：50g（5g*10）

保质期：6个月

储藏方法：避光、置于阴凉干燥处或冰箱冷藏

这两款宝宝肉松，将于11月10日也就是明天在咱的商城上线。

现在小伙伴儿们可以加入购物车，提前预约哦！

第一批数量有限，小伙伴们且定且珍惜呀！

05其他注意事项

1、Q：为什么咱们的肉松不加添加剂也能保存很久呢？

答：肉松在加工过程中经过炒松，水分含量降低，水分活度降为0.7以下，可抑制大多数细菌、酵母菌、霉菌和嗜盐性细菌的繁殖，从而延长肉松的保藏期。

2、Q：肉松、肉酥、肉粉有什么区别呢？

答：命名为肉松的产品标准更加严格哦，要求要求每100克肉松产品中淀粉含量不超过2克，这就代表了不能添加

任何的淀粉制品，但对于肉酥和肉粉没有这样严格的要求哟！现在不是所有的产品都敢以肉松自居的哦！

3、Q：多大的宝宝可以吃肉松呢？

答：因为咱们的肉松配料纯天然，而且无糖无盐，六个月的宝宝就可以吃了哟，但是建议不要直接喂给宝宝吃哦，因为肉松比较干而且纤维较小，孩子直接吃的话可能会被呛到，所以可以给他加到辅食里面，或者混到稀饭当中吃

4、Q：肉松的营养价值能和纯肉相比吗？

答：不能哦，因为肉松在加工过程中B族维生素损失比较大。长时间受热过程中，可能发生羰氨褐变和蛋白质的交联作用，使一些必须氨基酸的利用率降低，导致蛋白质生物价下降，但其中的矿物质如铁元素得到浓缩，含量有所增加，所以各种营养素含量不同哦！

5、Q：你们的肉松什么都没加为什么还说好吃？

答：我们的肉松原料经过精心挑选，一般质量好的肉本身会有一些呈味物质，再加上肉松的工艺能够更好的呈现出肉本身的味道，一般添加了很多的添加剂的肉松基本上都不会用好的原料，因为这样的成本非常高，而且配料越简单，才越能体现出食材的原味.

6、Q：如何加入会员？

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