文/农夫也疯狂

11月份以后，正是白菜、萝卜、芹菜、菠菜等耐寒蔬菜大量上市的季节，不过今年的蔬菜行情整体来说是比较低迷的，多种蔬菜丰收以后在市场上却难以丰产。像去年卖到10多块钱一斤的彩椒，今年地头收购价也不到2元钱。比彩椒更惨的是芹菜了，这种蔬菜因为不耐存储今年有些地方地头批发价都卖到了几分钱一斤，可以说是给钱就卖。另外白萝卜的价格也卖到了几分钱一斤，而白菜的价格也要比去年便宜几毛钱一斤。

相比于这些行情低迷的蔬菜，在南方有一种红色的蔬菜，这个时候就正开始上市，其一季可以采收八次，亩产量达到4000斤以上，在市面上均价卖到3元一斤，而且还供不应求。你吃过这种蔬菜吗？霜打以后会更甜哦！

红菜苔就是南方特有的一种蔬菜，它有名紫菜薹、红油菜薹等，是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，为一二年生草本植物。红菜苔是在9月上旬至10月上旬播种的，早熟的品种到了11月就可以陆续上市的。红菜苔的特点是比较明显的，那就是它的叶柄和花薹是红色或紫红色的。并且红菜苔是可以和就从一样，它的菜薹采收了之后，还会再长出来。一季红菜苔能采收八九次，所以产量也非常高，一亩的产量能达到4000斤以上。

红菜苔是原产我国的特有的蔬菜，虽然是一种很耐寒的蔬菜，但是它在北方却少有种植，所以北方也很多人没有吃过它。这种蔬菜主要是在我国的长江流域一带有种植，其中湖北武昌和四川省的成都市所种植的红菜苔是最为著名的。在唐朝的时候，湖北地区的红菜苔的名气非常大，是与武昌鱼齐名的，还是当地向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”的。

在往年红菜苔一般都是到了10月底就开始上市了，而今年的上市时间则有所推迟，到了11月中旬才少量。这是因为今年南方的雨水有点偏少，红菜苔的种植时间也推迟了，这样上市时间也有所延迟。前几天去超市里买菜，就看到了有少量的红菜苔售卖。超市的售价有点偏高，现在因为上市的量少，卖到4.99元一斤，而到了后期随着红菜苔大量上市，其价格会有所下跌，而根据往年的价格来看，市场均价维持在3元左右一斤。

虽然现在的红菜苔还有点苦味，但是很多人也都喜欢购买，尤其是一些农民所种植的红菜苔，更是相当抢手。这种蔬菜一般要经过霜打以后才好吃，口感更好不说，而且也没有了苦味，会变得更甜了。原因是打霜之后，早晚的温差就大了，这样有利于糖分的累积，所以吃起来口感好，甜度高。这几年随着大棚种植技术的普及，在北方也有少量农民种植红菜苔了，毕竟它的产量高，亩产4000多斤，而且市场上价格也不低，均价在3元左右，所以利润还是挺高的。不过也是因为北方地区种植少，很多人也没有吃过。各位网友朋友们，你没吃过红菜苔吗？（图片来源网络，侵权可删除）