在北京的人，估计没有几个没去过满记甜品的吧，每次去我都会点上一碗“芒果西米露”，小30元，其实吃的挺心疼的。无奈囊中羞涩，那么就手脚勤快点吧，我决定自己在家做，这样干净卫生，最主要可以好好的保住钱包。芒果含有糖、蛋白质、粗纤维，所含胡萝卜素及维C特高，是所有水果中少见的。它的果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，素有“热带果王”的美誉 。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，多多食用有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。西米，又叫做西谷米，是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，白净滑糯，营养丰富。富含碳水化合物和蛋白质，具有健脾、补肺、化痰的功效

芒果西米露

配料：

小台芒 5个、纯牛奶 /乳酸菌 200克、西米 150克、炼奶 适量

烹饪步骤：

1..将食材准备好

2.锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮，煮的中途不时搅一下，避免糊底

3.西米煮8分钟熄火焖5分钟，

4.反复两到三次，直到西米中间只有一点点白芯后熄火，加盖焖5分钟，

5.待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可

6.芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下

7. 杯子里放入西米，，

8.加入芒果

9.倒入牛奶或者乳酸菌，加少许炼乳即可

10.放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳

烹饪小贴士：

在制作的过程中需要注意，西米比较难煮，用铜锅会煮的快一些，另外如果用普通锅具时，中途需关火焖煮3次左右，这样方可保证西米透明而不粘连；自己做好甜品之后，放入冰箱冷藏或加入碎冰更美味哦~

学会了做法，我再也不去满记甜品了！

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