减肥，永恒的话题，也是我一年四季都常挂在嘴上的话，如果不想吃这东西，我会说“人家在减肥”，如果控制不住的时候，我会说“吃饱了才能有力气减肥”，反正都是我在理就对了！嘴馋想吃肉怎么办？来来来，看这个，今天小编推荐的这菜，可是我的私藏菜，一般人我都是不告诉她的。揭开面纱，它就是--柠檬鸡丝。减肥的人都知道，鸡胸肉是一种低脂低卡的食物，卡路里极其的低，所以一般减肥的人，隔三差五都会吃一次的。之前我都是煎着吃，但是吃久了难免腻，这次换了个新的做法，鸡胸肉煮熟之后，撕成小条，加上柠檬、胡萝卜丝、香菜一般，一道酸辣可口的凉菜就做好了！做法特别简单，但是越吃越想吃，不要怕胖，这个怎么吃都没不会发胖的！

柠檬鸡丝

配料：

鸡胸脯肉 350克、柠檬 1个、香叶 4片、桂皮 1小块、干花椒 少量、茴香 少量、芝麻油 适量、酱油 适量、精盐 适量、白砂糖 一勺、小米椒 2个、胡萝卜 半个、香菜 50克、小葱 2条、姜 2小块、白皮蒜 半个、白芝麻 5克、八角 1个、干沙姜 1块

烹饪步骤：

1.把鸡胸肉洗净，姜洗净泥沙切片备好，准备好煮料，八角一个，干沙姜1块，香叶4片，桂皮1块，花椒少许，小茴香少许

2.准备好小葱2条，香菜50克，胡萝卜半条，蒜头半个，柠檬1个，芝麻5克，姜一小块（本人比较喜欢吃姜，放得比较多，朋友们可以减半）小米椒2个

3.蒜头切碎，姜切丝，小米椒切圈，小葱切碎，柠檬一半切片，一半备用

4.胡萝卜擦丝，香菜切成3段装盘备用

5.鸡胸肉与姜片，卤料冷水下锅，大火烧开转小火焖15分钟至鸡胸肉熟透（鸡胸肉煮至8分钟左右已经比较软，用锅铲把鸡胸肉搞烂成4-5块，然后加少许盐）

6.鸡胸肉煮熟后晾凉，撕成小块，加适量芝麻油拌匀

7.然后放入胡萝卜，香菜，小葱，蒜头，姜丝，小米椒，切片柠檬，白糖一勺，盐少许，酱油适量，再将余下半个柠檬挤压出柠檬汁淋在上面，拌匀，装盘

8.最后撒上熟芝麻即可

烹饪小贴士：

新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。 所以在挑选鸡胸肉的时候，一定要用手摸一下，不要工作人员给你哪块就要哪块啊！

这菜是我的最爱，没事就做一次，越吃越想吃，停不下来，你要不要试试？

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