第三季《亲爱的客栈》跟前两季不一样的是，整个经营模式都变了，前两季刚刚开始提倡慢生活综艺，刘涛和王珂就是借着录制的机会，一起共渡20天的假期，节目组也没有经营任务，大家都是边开客栈边摸索，高兴了接几个客户，不高兴就暂停一天出去游山玩水，王珂闲暇之余还可以练练高尔夫，真正地慢下来，去生活。

到了第二季，虽然没有第一季那么新鲜，几个小伙子也没第一季那么幽默有趣，但大家配合得也算和谐，虽然忙碌但没有那么高的考核标准。

第三季，肉眼可见，员工增加了好几位，按照以往一贯的做法，第一期嘉宾出场方式是很轻松的，然而大家刚入客栈，一股职场竞争压力扑面而来，刘涛也不再像个知心大姐，而是化为严肃的老板，刚到就给他们开会，上了很好的一课。

下面的员工以为老板只是假装正经，阚清子还有的没的开着老板的玩笑，但刘涛始终保持着严厉的态度，还要求员工别叫她“涛姐”，而要叫“老板”。

接下来，刘涛就开始布置任务，不给新员工一点喘气的机会，马上组织餐饮、管家、房务三个核心服务的摸底排位赛，最后一名员工需要补考，通过了才能接待客户。

客栈因为改变了经营模式，刘涛惨被骂，说她没必要搞得这么正经严肃，还有人说让她自己考核，肯定也不过关，不过看完刘涛工作室发的节目花絮，大家真的冤枉她了！

其实在节目开录前几天，刘涛就已经先到客栈学习管家工作了，先把所有工作流程提前学了一遍，再教给新员工。亲自跟厨师学做小点心，还根据客人的身材制定出最适合他们的甜点。

对于各种安全意识和服务项目都拿笔做好笔记，然后回家再巩固学习，不漏掉任何一步。第一期节目里也能看见刘涛手里记得满满的笔记。

无论是开红酒的方法，还是节目里看到的浴袍，都是刘涛亲自系的。

节目里，刘涛教新员工铺床时就觉得她动作很利索麻利，看得出来是做了很多准备工作的，她是老板，这季还有除房费外要赚10万的kpi，不严格点业绩谁来达？况且她对自己更加严格！

别看刘涛很严厉，但也有关心员工的小细节，比如问林心如介不介意和小自己20岁的人竞争，其实这一季，节目组的宗旨就是搞职场竞争模式，这点嘉宾来前应该早就知道，但是除了吴磊，没有一个人是认真的，嘻嘻哈哈，给自己找各种借口。结果有嘉宾粉丝还去骂刘涛，对她真的不公平。