小编最近做炒面颇有心得，全都因为我的儿子隔三差五就要吃我做的香炒牛肉面，每隔几天就要嚷嚷吃一次，不是自夸，小编做出来的炒面真是肉香扑鼻，自己闻到都要流口水了。最重要的是这盘炒面营养非常全面，主要材料就是牛肉，牛肉的营养价值非常的丰富，对于孩子来说它可以非常好的补充足够的蛋白质，而且脂肪含量非常低，在儿童成长阶段真是必不可少的肉类食材。这道香炒牛肉面不仅营养丰富而且做法实在太简单，非常适合作为早餐以及晚餐。还不会的朋友们跟着小编一起学一学吧！

香炒牛肉面

By 宝妈小厨

配料：

面条 1小把、炖好的牛肉 1小碗、中号西红柿 1个、油菜 1小把、洋葱 1/3个、精盐 适量、生抽 1勺

烹饪步骤：

1.备好食材。牛肉是头一天炖肉单留出来的，面条可自己用面条机压或买现成的切面，也或者用挂面条。小油菜油菜心或小油菜最好，洗净备用，西红柿洗净，洋葱1/3个

2.锅内加水烧开，准备煮面条。在水开的时候先把西红柿划十字刀放入锅里烫一下，撕去外皮

3.西红柿切厚片，洋葱切粗条

4.面条放入开水锅里煮至8分熟关火

5.过一下凉水、控水备用

6.炒锅内直接倒入牛肉和炖牛肉的汤半小碗，不用放油，中小火烧一会至开锅汁下去一少半

7.放入洋葱、西红柿、小油菜大火翻炒至小油菜刚要发蔫

8.倒入控过水的面条、生抽，拌匀

9.加盐调个味，翻炒几下就可以出锅

烹饪小贴士：

下面为大家介绍一下这道炒面的烹饪过程中的注意事项：1 这道牛肉炒面的要点就是那小碗带汤的牛肉，回锅烧一会，味道全在汤里，炒出的面味道特香2 牛肉的炖法：牛肉切块焯水，放入电压力锅，加花椒、八角、葱姜、桂皮、料酒，用牛羊肉档压30分钟就可以了，这时候的牛肉就可以连汤带肉的分小袋冷冻存储了，随用随取。3 这道炒面，西红柿的加入特别的开胃，非常好吃4 这道面，牛肉的汤非常香，不需要再放油炝锅了。

大家喜欢这道炒面吗？

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