冬瓜别再做汤了，这样做比红烧肉还香，简单快手，特下饭，别错过。

前几天妹妹从老家回来，带了2个自家种的小冬瓜，看着特别鲜嫩，之前总用南瓜煮汤，家人都喝腻了，所以这次我决定做个红烧冬瓜给家人尝尝。这道菜吃起来咸香可口，其中还略带些微辣，特别的下饭哦，老公尝过之后，直言比红烧肉还香，还好吃呢，而且制作起来一点都不难，10分钟就能搞定啦，简单又快手，赶紧一起来学习做法，做给家人尝尝吧。

【红烧冬瓜】

【食材】：冬瓜200克、香葱适量、蒜片适量、小米辣5个、食用油少许、生抽1勺、老抽半勺、蚝油一茶匙、清水一小碗、盐少许。

【步骤】：

1、首先准备好所需要的食材：用刮皮刀将冬瓜的外皮去掉，香葱用刀切成香葱末后放到碗中待用。

2、接下来，用刀将去皮后的冬瓜切成小方块后放到盘中待用。

3、接着，在炒锅内倒入少许的食用油，油热后放入香葱、蒜片和小米辣爆香。

4、然后，把之前切好的冬瓜放到锅中，用铲子给它们翻炒均匀。

5、紧接着，向锅中倒入生抽、老抽和蚝油后继续用锅铲翻炒均匀。

6、然后，将一小碗清水倒入锅中，再转成大火，将锅中的水煮至沸腾。

7、大概5分钟左右，锅中的水开始沸腾，此时转成小火继续煮，期间可以用铲子翻动几下。

8、最后，待锅中的汤汁明显变少，变浓稠的时候，我们向锅中加入少许的盐进行调味，再次翻炒均匀后即可出锅。

9、将做好的冬瓜盛入盘中，表面撒上香葱进行装饰就可以啦，咸香可口，还略带微辣，吃起来特别过瘾，还下饭，赶紧试试看吧。

【小贴士】：

1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减。

2、老抽不要放太多，避免做出来的菜颜色过深。

3、冬瓜尽量切得大小均匀一致，太大的话不太好熟，太小的话冬瓜在炖煮的过程中容易碎，不成型。

冬瓜这样做，给肉都不换，香辣可口，还特下饭，10分钟就搞定。

这道红烧冬瓜的做法您学会了吗？