不知不觉，七月已经伴随着一股股热浪袭来，北京最近几天的温度已经高达38度了，感觉这天气的热度真的和非洲有的一比，这天气一热啊，人吃东西就真的没啥胃口了，什么都不想吃。在此时，凉拌类的开胃小菜，通常都会作为很多人夏天的首选，凉拌菜不仅开胃好吃，关键制作也简单，夏天吃凉拌菜可谓是清凉可口还解饿，一举多得哦。今天小编就想分享一道家常凉菜——皮蛋拌黄瓜，简单又美味，下饭下酒，如果你也喜欢吃凉拌菜的话，不妨试试这道菜谱吧！

皮蛋拌黄瓜

By 小圆食记

配料：

黄瓜 1根、松花蛋 2个、小米椒 2根、蒜 适量、生抽 1勺、醋 1勺、糖 1茶匙

烹饪步骤：

1.黄瓜、皮蛋 小米椒、蒜 生抽、醋、糖

2.黄瓜洗净，切去两头，用刀柄拍碎黄瓜，切成小块备用

3.皮蛋去壳，切成4瓣备用

4.摆出喜欢的造型备用

5.蒜切末，小米椒切圈备用

6.取一空碗倒入蒜末，小米椒圈，淋上热油拌匀，倒入一勺生抽、一勺醋、一茶匙糖拌匀，淋上即可

7.夏天的最爱，简单又美味

烹饪小贴士：

1.黄瓜含有胡萝卜素。抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质，硫胺素、核黄素的含量高于番茄。不仅含有较高的营养价值，而且有许多药用价值和美 容作用。黄瓜含糖类和甙类，并有多种游离氨基酸。其中的丙醇二酸在人体内可抑制糖类物质转化为脂肪，有减肥和预防冠心病的功效。2.松花蛋能刺激消化器官，增进食欲，具有促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能哦。

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