市民在市场选购猪肉

金羊网讯 记者许悦、通讯员粤农轩摄影报道：21日，广州市菜篮子的价格监测显示，排骨的平均零售价为85.69元/公斤，比上一周14日的排骨价格降了3.5元/公斤。全省范围内，从11月开始，生猪价格冲高回调，每公斤交易价从1日的44元-46元降至19日的33元-38元。前段时间猪肉价格走高，一定程度上还改变了广东人的肉品消费习惯：什么食物都追求一个“鲜”字的老广，也开始买起冻肉来了。

近期猪肉普遍降价

价格监测显示，最近一周广州市场上的猪肉集体降价了。14日，精瘦肉、有皮上肉（带皮后腿肉）、肋条肉（五花肉）、排骨每公斤价格分别是77.5元、64.13元、64.06元、89.19元。到21日，价格分别降到了75.44元、62.75元、62.69元、85.69元。其中，排骨的降价幅度最大，一周降了3.5元/公斤。

全省范围内，本月来，生猪价格冲高回调。记者从广东省农业农村厅了解到，9日-15日，全省生猪平均收购价格为40.35元/公斤，较前一周下降8.23%；白条肉平均出厂价格为49.02元/公斤，较前一周下降7.05%，连续两周降价。据全国生猪交易报价平台反映，广东生猪交易价从1日的44元-46元/公斤下降到19日的33元-38元/公斤。

全国范围内，猪肉的价格也都集体在降价。农业农村部19日公布的数据也显示，今年第46周（即11月11日-11月15日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤46.11元，环比跌9.6%。其中，广东猪肉周均价为每公斤53.25元，环比跌6.1%。

为什么近期广东猪价走低？农业农村部的监测周报中分析表示，北方大量低价生猪流入广东地区，屠宰企业以收购外省低价生猪为主，加工成本下降，加之终端消费需求减少，带动猪肉价格明显下跌。

广东冻肉消费激增

此前一段时间，受鲜肉价格高涨影响，一向爱吃“鲜”的广东人购买冻肉数量明显增加。

记者从广东省农业农村厅了解到，10月份广东的冻肉市场交易量增加。据市场监测数据，10月广东的冻肉批发交易量环比增加70%，排骨（冻）、有皮上肉（冻）交易量增幅接近一倍。其中排骨（冻）、有皮上肉（冻）、精瘦肉（冻）交易量分别环比增加97%、96%、26%，主要来源为四川、重庆、河南省。

编辑：宝厷