春天到了以后，气温也不稳定。不是那种能立马就将棉服脱掉的气候，在这个时候大家对高热量高脂肪高蛋白的食物需求很大，春天的食量明显要比夏季要大得多。

金针菇有很高的药用食作用，是一种美味食品，也是较好的保健食品。他体内的赖氨酸含量非常高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能，

这道汤5分钟就可以上桌，味道微酸，但是很开胃，没有食欲的时候可以试一试它简单易做，

【

】：金针菇，番茄，盐，小葱，食用油。

1、我们现在将番茄和金针菇全部都准备好了，范姐建议大家选这种个头适中的，以新鲜的为准，好是熟透的那种，这样做出来的金针菇甜甜的味道更好。

2、 准备一个勺子，把洗干净了的西红柿拿过来，用勺子在西红柿身上刮上一圈儿。这样经过刮蹭的金针菇皮，就会很好地剥下来了。大家也可以烧上一壶热水，然后把番茄放进热水里面烫一圈，这样再取出来也很好，去皮了两个办法都很简单，根据自己的需求去准备就好了。

3、把我们处理干净的番茄切成小块，然后装在盘子里面备用。

4、 将金针菇的头部切掉了以后，清洗干净沥干水分备用。小葱洗干净以后切成圈儿。

5、平底锅里面倒入食用油烧热以后，把西红柿块下进去翻炒出汁，然后加入热水，用大火给煮开水量，具体的话还是根据个人喜好添加即可。

6、 然后我们把金针菇下进去以后，再用筷子给划散，加上一小勺的盐，用大火煮开，煮到金针菇断生即可。这道番茄金针菇汤就做好了，红白相间， 开胃鲜嫩，大人小孩都能吃。西红柿做的汤很清爽，自然的酸甜可口。这碗汤简单爽口，喝完会让人念念不忘。特别适合没食欲、想开开胃的时候，得到家人一致好评，跟其他的主食怎么搭配都合适！

1、金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用；食用过量后会出现咽干、恶心等症状，所以一定要做熟了以后再吃。

2、西红柿一定要挑选那种熟透了的西红柿来做，那样甜味会更浓，不过要是有喜欢吃酸一点的也可以准备那种半熟的西红柿，味道会更酸一些。

3、要是想要西红柿浓郁一点，可以再加上一点番茄酱，让这个汤的番茄味儿更加浓郁。

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