近年胃癌的发病率呈现出了上升态势，胃癌引起了社会和人们的广泛关注，胃癌也是人们经常议论的话题，胃癌的病因都有哪些?
 

 
 
亚硝基化合物和多环芳烃化合物属于致癌物质，而这些致癌物质多存在于发酵何发霉的食物、熏制和烧烤的食品中，一旦长期饮食这些东西会增加致癌的机率。
 
 
有直系亲属胃癌史者，胃癌的发生率比一般家族为高。但从上一代遗传下去的并非肿瘤本身，而是对肿瘤的易感性。尽管癌症的发生与遗传因素之间有着不可低估的联系，可相对与环境因素而言，遗传因素的作用仍是第2位的。有癌症家族史的人：胃癌患者的子女的发病率是普通人群的4倍。
 
 
据统计胃窦胃炎患者中该菌的感染率为70%～100%，胃癌为59%～100%幽门螺杆菌感染后，造成胃黏膜发生炎症性损伤，使胃黏膜易受到致癌因子的损害，增加了对致癌物质(如亚硝按等)的敏感性，导致某种癌基因的激活和抑癌基因的失活，细胞突变，而发生促癌、致癌作用，治疗幽门螺杆菌感染就能预防、减少胃癌的发生。幽门螺旋杆菌能够引发急性胃炎，逐渐演变为慢性胃炎，假如胃黏膜被一旦被损伤，那些致癌物质就更加容易感染胃部。
 
 
烟雾中有混含着多种致癌物，这些致癌物质通过在唾液的溶解下会进入胃中，使得体内胃黏膜发生病变，从而形成肠上皮化生，成为新的癌前病变。
 
 
饮食不规则或暴饮暴食、食物过咸、过热、过硬、霉变食物或腌、熏、硝、泡食物，长期吸烟，过量饮酒，均与胃癌有缘，尤以长期食用含大量硝酸盐和亚硝酸盐食物者，可导致包括胃癌在内的所有消化道癌肿，所以要注意饮食习惯和食物储存方式。高盐饮食，虽然食盐本身并没有致癌的效果，但是高浓度盐造成胃黏膜损伤，使致癌物容易感染人体。
 
综上所述，为了提高我们的生活质量，增强我们的健康，就让我们认清胃癌的病因，关注我们的健康。