临床上，在很多皮肤过敏的患者中，有很大一部分是由于摄入的食物导致人体过敏而造成的，因此皮肤科医生常常会让患者做一个检查——食物不耐受检测。美国BIOMERICA公司是世界上最早的提供ELISA方法来检测食物不耐受产品的公司之一，目前可以提供90种以上的食物进行不耐受检测。
 
由于食物不耐受可发生于各个年龄段，表现为食物不耐受引起的长期慢性症状，其影响可遍及全身各系统，但常因缺乏有效的诊断手段被临床忽略而延误诊治。 通过实施食物不耐受检测，判断产生不耐受的食物品种，从而制定限制食物计划，指导患者避免食入不耐受的食物，从而达到预防和治疗作用。
 

 
 
1、原则上应该将检测结果为阳性的食物全部忌食;
 
2、如果对某种食物忌食，那么含有这种食物成分的所有食品都要忌食。比如牛奶不耐受，那么包括含有牛奶的冰激凌、奶油、酸奶、蛋糕等也需要避免食入;
 
3、如果不耐受食物较多，考虑到全部忌食会导致营养不良，尤其是处于生长发育阶段的青少年儿童，可以选用替代性食物(详细内容见食物过敏的替代食物);
 
4、如果不耐受食物比较少，则应该全部忌食;
 
5、由于体内产生的食物特异性IgG抗体具有23天的半衰期，因此在不接触引起过敏性食物3-6个月后，一般情况下这个抗体就会恢a复正常水平。这个时候再次做食物不耐受检测，如果阳性转阴，就可以慢慢尝试重新开始食用这些食物。
 
文章来源：广东省皮肤病医院  皮肤科 性病科 柯吴坚   主治医师
 
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