霜降过后刨红薯，在河南三门峡渑池县张村镇三化沟村，趁着近日晴好的天气，村民们正在地里刨红薯、拉红薯。据正在地里招呼收红薯的村支书袁建文介绍，这些红薯是村集体种植的，有400多亩，今年红薯长势不错，预计总产量在一百万斤左右。

豫西山区的土地，高低起伏不平的丘陵地多，这些地很多不具备灌溉条件，所以种庄稼的时候还要因地制宜。红薯耐旱产量高，相对来说风险最小，所以总能见到大面积种植的场景。

过去家家户户种红薯是为了吃，每家挖一口红薯窖，把红薯放里面越冬，如果保存得当，一直能吃到来年春末。如今种红薯自己吃的已经很少了，乡亲们收获的这些红薯，主要是用来做淀粉。

用红薯打成的淀粉，可以做成大家熟知的粉条、粉皮等食材，尤其是红薯粉条，深受河南人的喜爱，可以说每年市场上对这种食材的需求量极大，也由此消耗了很多鲜红薯。

乡亲们种的这些红薯，个头有大有小，大的一个能长五六斤，看着模样惊人。今年的红薯地头价在三毛钱左右一斤，乡亲们把大的卖掉，然后小一点的可以自己吃，另外大的确实也不方便吃。

看到今年的红薯丰收，经过大家的合议，村支书袁建文说可以给来村里玩的客人送红薯，每人限送五斤，来者不拒，只要肯停下车到村里看看，就能免费拿红薯回家。

红薯免费送，这不亏钱吗？其实这也是农民发挥自己的智慧，自创的一种引流手段。原来村里种的还有番茄和草莓等经济作物，只要大家能来这里看看，就有可能相中这些新鲜的果蔬，至于一两元的红薯成本，其实付出的并不算多，这样算下来还是要为这种做法点赞。摄影记录|张春光