“仲夏端午。端者，初也。”——《风土记》

　　

端午节

　　

端午节，又称端阳节、正阳节、浴兰节，是我国上古先民以龙舟竞渡形式祭祀龙祖的节日。因传说战国时期的楚国诗人屈原在端午抱石跳汨罗江自尽，后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日。人们在端午时节会开展多样的习俗活动：赛龙舟、食粽子、挂艾叶、端午浴、佩香囊等，丰富多彩，热闹喜庆。

　　

　　端午节，大家的脑海不禁浮现出“玉粽袭香千舸竞”的美好画面。而广东地区连续多日的“龙舟水”给端午节的到来增添炎热潮湿之意。如何在五月初五端午时节清暑去湿，祛风防疫，健脾益气呢？让我们探究一番端午养生之道。

　　

端午，中药的节日

　　

古人认为，农历五月是一个恶毒的时节，蛇虫鼠蚁大量繁殖，疾病瘟疫也容易传播。五月五日更是因为“极阳”而被认为是毒月中的毒日，有说法称“端午”的名称由“躲午”演化而来，有躲避毒辣的夏日之意。正由于端午是这样一个容易生病的时节，催生林林总总端午运用中药的方法，把端午称为“中药的节日”也不为过。翻阅典籍，会看到端午节还有浴兰节、菖蒲节、女儿节等别称，这都和端午节与中药渊源有关。汉代《大戴礼》云：“午日以兰汤沐浴”，就是说端午时值仲夏，皮肤病多发，古人以兰草汤沐浴去污为俗，于是称作“浴兰节”。

　　

古人认为“重午”是犯禁忌的日子，此时五毒尽出，因此端午风俗多为驱邪避毒，如在门上悬挂菖蒲、艾叶等，故端午节也称“菖蒲节”。此外，明朝的沈榜在《宛署杂记》中称，“五月女儿节，系端午索，戴艾叶，五毒灵符。宛俗自五月初一至初五日，饰小闺女，尽态极研。出嫁女亦各归宁。因呼为女儿节。”

　　

　　

节气养生之道

　　

　　

一食疗养生端午期间气温高，湿度大。在这样的气候条件下，人体各种生命活动较为亢进，能量与养分物质消耗较快，体液丢失多，机体的代谢不平衡，往往容易出现身体发热、口渴、心烦、胃口低下等症状。所以要特别注重补充水分，多摄入清淡食物和蔬果，外出注意防晒。

　　

　　

　　

该时期，气候湿热易滋生蛇虫鼠蚁以及各种病菌，进一步加重疾病的传播。因此民间习俗流行在门前插艾条，喝雄黄酒，进行端午除邪辟秽和养生。

　　

二起居养生《黄帝内经·素问·四气调神大论》讲，夏季的养生之道为“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起。” 夏三月指农历的四、五、六这三个月，又分别称为孟夏、仲夏、季夏。端午节时值仲夏。起居方面，要晚睡早起，适当地接受阳光照射，以顺应阳气的充盛，利于气血的运行，振奋精神。多进行户外活动，中午小憩可以帮助人体恢复疲劳，理顺心情，避免发怒。

　　

三运动养生从古至今，端午节是一个提倡运动的节日，每年必办的“赛龙舟活动”就是一个鲜活的例子。中医将精、气、神称为“三宝”，与人体生命息息相关。运动养生正是抓住了这三个环节，调意识以养神；以意领气，调呼吸以练气，以气行推动血运，周流全身；以气导形，通过形体、筋骨关节的运动，使周身筋脉畅通，营养整个机体。

　　

在日常生活中，可以通过行走、打八段锦或太极拳、慢跑、游泳等方式保健身心。

　　

四健脾益气——切记“忌”与“宜”吃粽子是端午节的习俗，然而粽子主料为糯米，其性黏滞，偏湿偏热，不容易消化，加之端午节前后天气炎热潮湿，胃肠功能本来就受影响，此时若过多食用粽子，更不利于肠胃健康。

　　

　　

　　

吃粽子的“忌”与“宜”：

　　忌作为夜宵：

粽子较难消化，不宜完全当做正餐食用，否则容易吃过量。建议在午餐或晚餐时吃一点，再搭配些白粥。要特别提醒，别将粽子做夜宵，以免因食后腹胀而影响睡眠。

　　忌留过夜吃：

粽子因含有肉、豆类，容易变质，开封的粽子最好一次吃完，不要留过夜。大分量的粽子实在无法吃完也不要勉强自己的胃，吃前先将它分成小份，用保鲜盒封好保存在冰箱里，再次食用时要加热10分钟。

　　忌搭配啤酒吃：

吃吃粽子，再加几杯冰啤酒很是惬意。但对于胃病患者而言，这却是大忌。胃病患者，最忌难消化及生冷的食物，吃粽子再加上冰啤酒的话如“雪上加霜”，会令胃病症状加重。

　　宜搭配茶：

吃粽子时最好不要再大鱼大肉，以免加重胃肠的负担。吃粽子时可以喝些普洱茶来帮助消化，有胃热的人则可以喝绿茶。但切记，有胃病的人尽量喝淡茶，不要喝浓茶。

　　

　　

　　

宜搭配水果：食粽子搭配水果也可以解腻、助消化，胃肠功能不好的人吃粽子时，最好搭配苹果和梨，少量的西瓜（不要冰镇）也行。

　　

　　

　　

　　宜搭配山楂乌梅汤：

本身没有胃病的人，吃了粽子后可以煲些山楂乌梅汤来喝（山楂30克、乌梅15克、瘦肉150克。加水后煲40分钟，可供２-３人饮用）；或者用山楂、神曲煲些消滞茶来喝（山楂30克、神曲10克、麦芽30克、布渣叶15克、陈皮3克。加水200-300毫升，煲30分钟，即可饮用）。

　　

　　

　　

　　

五祛风防疫——艾草、佩兰浴端午时值仲夏，是皮肤病多发季节。在民间有在端午采草药煲水沐浴的习俗，故端午节又称浴兰节。“浴兰节”中的“兰”是一味中草药，称为佩兰。由于佩兰的生长地域局限，民间多用“艾草”代替佩兰。艾草与佩兰同样属于芳香类草药，具有防蚊虫叮咬的功效。可以用艾草80克或佩兰80克煮水沐浴。艾草或佩兰煮水沐浴不仅可以防蚊驱虫，同时也有止痒的功效。被蚊虫叮咬后，采用此药浴也是很好的选择。此方小宝宝也可以用，但孕妇慎用。

　　

　　

　　

【药浴小贴士】药浴，就是指用药草煮水泡澡，并非淋浴。建议在相对保温的环境中，沐浴15~20分钟，水温最好在40~45摄氏度。每周可2~3次。老年人如果患有心血管疾病，如冠心病、高血压等疾病，要适量缩短泡澡时间，中途感觉不适应立即停止。

　　

六按摩穴位 强身健体端午时节，脾胃虚弱，体内也容易产生湿邪，加上自然环境潮湿炎热，容易产生腹泻、消化不良等不适。适当按摩或者艾灸经络穴位可健运脾胃，疏通经络，使体内元气升降有序，周流全身，以防病保健。关元穴：前正中线上，脐下3寸。

　　

　　

　　

三阴交：内踝尖上3寸，胫骨内侧面后缘。

　　

　　

　　

足三里：外膝眼下3寸，胫骨前嵴外1横指处。

　　

　　

　　

阴陵泉：在小腿内侧，胫骨内侧髁后下方凹陷处。

　　

　　

　　

太 溪：在足内侧，内踝尖与跟腱之间的凹陷处。

　　

　　

　　

注意要点：

　　1、每次选择2个穴位，每次10-15分钟；

2、选用艾灸疗法时，阴虚体质患者慎用或在医师指导下使用。

　　

端午养生食谱

　　

　　

　　

番茄土豆排骨汤

　　材料：番茄300克、土豆500克、排骨500克。

　　做法：先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的土豆一起放入砂锅，加水3000ml，先用武火煮15分钟后改为文火，煮40分钟后，加入番茄，再煮20分钟，调味后即可食用。

功效：健胃消食，生津止渴。

　　

　　

　　

白鲫滚荷包蛋汤

　　材料：白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。

　　做法：白鲫鱼处理干净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起；鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起；起油锅爆香姜片，加入清水1250毫升（5碗量），武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐，胡椒粉即可。

功效：祛湿开胃。

　　

　　

　　

　　上汤红苋菜

　　材料：红苋菜1斤、瘦肉末若干、高汤1杯、蒜头2个。

　　做法：红苋菜择洗干净，备用；锅中入油，爆黄大蒜头，炒瘦肉末至变色，倒入高汤煮沸；汤滚后放入苋菜，煮软后，勾琉璃芡，起锅。

功效：清热健脾、除湿止痢、收敛止血、通利二便。

　　

　　

　　

芹菜拌豆腐

　　材料：芹菜150克、豆腐1块、调味品适量。

　　做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌匀即可。

功效：平肝清热、利湿解毒。

　　

　　

　　

木棉花莲蓬薏米汤

　　材料：木棉花15克、薏米30克、莲蓬10克、冬瓜2000克、蜜枣1只、盐5克。（3人份）

　　做法：清水3000ml放入瓦煲内，煮沸后加入木棉花、薏米、莲蓬、冬瓜和蜜枣。武火煲滚后，改用文火煲1个小时，加盐调味。

功效：清热消暑，健脾祛湿。

　　

　　

　　

　　红豆薏米粥

　　材料：红豆50g、薏苡仁50g、小米50g、糯米50g。

　　做法：红豆、薏米、小米、糯米用清水洗净，浸泡红豆、薏苡仁；将红豆和薏米倒在锅里，加足量的清水。开大火煮沸后，转中火煮30分钟。

功效：健脾祛湿。

　　

　　

　　

乌梅三豆饮

　　材料：药用乌梅5-10枚，黑豆、黄豆、绿豆各30g，白糖/冰糖适量。

　　做法：黑豆、黄豆、绿豆提前浸泡，将乌梅与豆子一起倒入锅中，加约2000毫升的水，大火烧开，改成小火继续熬煮2小时以上，以白糖/冰糖调味食用。

　　功效：健脾祛湿，清热生津。■

　　【来源：本文综合自广州中医药大学第一附属医院、广东省中医院珠海医院】

　　

原文链接：http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_3319214.html