民以食为天，饮食直接影响着人类的健康。良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育。不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。

众所周知，高脂、高糖饮食会导致肥胖等疾病发生，而这类食物还会让人上瘾，越吃越想吃。戒不掉真的不怪你，可能是大脑在作怪，让你在不知不觉中更喜欢这类食物。

2023年3月22日，美国耶鲁大学、德国马克斯普朗克代谢研究中心的研究人员在" Cell Metabolism "期刊上发表了一篇题为" Habitual daily intake of a sweet and fatty snack modulates reward processing in humans "的研究论文。

该研究显示，高脂、高糖饮食会改变大脑，即使少量，也会大大增强大脑对高脂肪和高糖食物的反应。每天摄入高脂、高糖食物会改变大脑的奖励回路，大脑会更偏好这种食物。