超重和肥胖患病率上升是全球范围内公共卫生事业面临的重大挑战。超重和肥胖会增加许多慢性疾病的风险，例如心血管疾病(CVD)、2型糖尿病(T2D)、某些癌症或抑郁症等。身体质量指数 (BMI) 和腰围 (WC) 等人体测量指标是肥胖的良好指标，但并不能具体捕捉脂肪组织或其分布，这会极大地低估代谢紊乱的实际风险。与一般肥胖相比，内脏脂肪组织 (VAT) 与CVD、T2D和全因死亡率的关联更强。双能X射线吸收测定法 (DXA) 克服了人体测量的局限性，因为它可以精确地确定和定位脂肪组织，从而提供更可靠的肥胖心脏代谢风险评估。在几个大型前瞻性队列已经证实经常饮用咖啡与T2D、CVD、某些癌症和全因死亡率的风险呈负相关。其中一些健康益处可能是由咖啡对能量代谢的影响介导的，这表明咖啡具有抗肥胖作用，部分原因是咖啡因的直接代谢作用。本项研究的目的是纵向评估咖啡和咖啡因摄入量变化与脂肪组织变化的关联，特别是使用双X射线吸收测定法 (DXA) 的内脏脂肪组织 (VAT)。

 

 

 

研究人员在一项关于地中海饮食和身体活动干预的大型随机试验中，评估了1483名患有代谢综合征 (MetS) 的参与者。在基线、6个月、12个月和3年的随访中，从经过验证的食物频率问卷 (FFQ) 和脂肪组织的 DXA 测量中测量咖啡消耗量。DXA测量的总脂肪组织和局部脂肪组织的测量值以占总体重的百分比表示，并转化为性别特异性z分数。在3年的随访期间，使用线性多级混合效应模型来研究咖啡摄入量的变化与相应的脂肪组织同时发生的变化之间的关系。

 

 

 

研究结果显示调整干预组和其他潜在混杂因素后，含咖啡因咖啡的摄入量从不摄入或很少摄入（≤3 杯/月）增加到适度摄入（1-7 杯/周）与全身脂肪减少相关（Δz分数：-0.06；95% CI：-0.11至-0.02），躯干脂肪（Δz分数：-0.07；95% CI：-0.12至-0.02）和VAT（Δz分数：-0.07 ；95% CI：-0.13至 -0.01）。从不喝咖啡或不经常喝咖啡到喝大量含咖啡因咖啡（>1杯/天）的变化，以及不含咖啡因的咖啡消费量的任何变化，均未显示与DXA测量值的变化有显着关联。

 

 

 

在患有代谢综合征的地中海人群中，含咖啡因咖啡摄入量的适度变化与全身脂肪、躯干脂肪和VAT的减少有关。不含咖啡因的咖啡与肥胖指标无关。适量饮用含咖啡因的咖啡可能是体重管理策略的一部分。

 

 

 

 

原始出处：

Matthias Henn. et al. Increase from low to moderate, but not high, caffeinated coffee consumption is associated with favorable changes in body fat. Clinical Nutrition. 2023. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2023.02.004