最近，扬州刚刚入选“世界美食之都”。说到扬州美食，很多人会想到扬州炒饭、狮子头，其实，高邮菱塘的民族美食也很有特色。11月7日，第三届江苏菱塘民族旅游美食节揭幕，上演了一场舌尖上的“狂欢”。

上午，菱塘民族旅游美食节在当地民俗文化宫广场开幕，吸引了大批美食爱好者。烤羊肉串、手抓羊肉、菱塘老鹅、新疆大饼等清真美食，让人看了都垂涎欲滴。前来参观的游客们表示，这些美食都是当地的，在其他地方买不到，品种多，看了之后他们心里有种想吃的欲望。

除了广场上的特色摊点，大厅内还摆下了江苏地标美食——菱塘六大名宴。一桌全牛宴，鸿运霸王大牛头、水晶牛蹄筋、五香酱牛腩、卤水牛蛋、九里香等，可谓牛气冲天，格外诱人。酒店主厨丁浩昌介绍，这些菜肴的烹制很有讲究，比如鸿运霸王大牛头，他们宰杀牛后，通过清洗，之后放在百年的老卤大锅里面卤到6个小时，才能拿刀去削。

除了全牛宴，还有全鹅宴、全羊宴、全鱼宴、全鸭宴和清真宴。作为全省唯一的少数民族乡，菱塘的饮食文化独具魅力，不仅延续了传统回民美食的特色，还融入了很多里下河地区饮食文化的元素。此次美食节，特别打造了美食嘉年华活动，让市民和游客在品尝菱塘美食的同时，还能现场参与游乐互动，感受古朴醇厚的民族风情。

高邮菱塘回族乡副乡长吴佳卉表示，近期，扬州获得了“世界美食之都”美誉，因此借此契机，打出菱塘的美食品牌，菱塘美食是扬州美食的组成部分，让菱塘美食有更大的吸引力和影响力。

来源 | 扬州广电“扬帆”手机频道

编辑 | 罗澄铠