寒冷的冬季，中国人的餐桌上“火锅”绝对是主角中的主角，“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”，大冷天儿的吃一顿热辣辣的火锅，暖身又暖心。

不同人对吃辣这件事的忍受度是不一样的，如果辣椒太辣，对舌头和肠胃就成了负担。 有什么方法能够解辣呢？

第一种是矿泉水。经过多项“不权威测试”证明，矿泉水的解辣作用真的很小。当你感觉快要辣的喷火的时候，大量的喝矿泉水并不能帮助你快速的镇住辣味，反而会让你感觉到更辣。原因在于辣椒当中的辣椒素是不会溶于水的，所以很多人喝完矿泉水后还是会感觉辣得不行。

第二种是果汁。果汁解辣的功效要比矿泉水大得多，因为它的含糖量比较高，这种甜味能够和辣味发生神奇的中和，达到解辣的效果。很多女生在吃火锅的时候也很喜欢喝果汁，当然比较酸的果汁也有解辣的作用。

第三种是苹果醋。苹果醋不仅能够促进消化，还有解辣的功效。原因和上面说到的果汁差不多，而且它还能帮你缓解吃火锅时带来的油腻感，增加你的食欲，所以我们看到很多人吃火锅或一些其他比较辣的食物时都会和苹果醋。

最后一种解辣的饮料可能很多人在吃辣的时候根本不会喝，但相信我它真的是解辣饮料中的王者，它就是全脂牛奶。

原理：辣椒中的辣椒素是脂溶性的，可以被牛奶中的脂肪溶解掉，从而减轻辣感。

如果有些朋友有乳糖不耐症，不能喝牛奶，还有其他的解辣方法哟！