昨天女儿第一次给我提要求，说：“妈妈，我想吃鸡翅，你给我做吧。”我心想女儿第一次提的要求，不能够让她失望，所以我信誓旦旦的说可以，而且还说了“会给你做非常好吃的鸡翅”，既然答应了女儿就一定要做到，去到菜市场买到新鲜的食材，外加一罐啤酒，对，你没有看错，就是一罐啤酒，只要一罐啤酒，教会你香喷喷的鸡翅，鲜香不甜腻，入口即化，新手都可秒变大厨的。非常简单的一道菜，只要啤酒在手，天下我有的既视感有木有，而且啤酒在大火煮沸的情况下，酒精已经挥发了，所以不用担心孩子能不能吃的问题，只要考虑够不够吃的问题。这道鸡翅不单单只适合孩子，大人也可以，老人吃也合适，非常软嫩，好嚼咽，所以可以试试看哦！

啤酒鸡翅

By 蓝胖子不素胖纸

配料：

鸡翅中 8个、啤酒 1罐、姜 1小块、葱 1小段、料酒 1大勺、白皮蒜 2小瓣、花生油 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、冰糖 10克

烹饪步骤：

1.鸡翅清洗干净，正反两面用刀划两下，这样能更好入味。

2.不沾炒锅倒入适量清水，放入鸡翅，加入一半的姜片和葱，再倒入料酒，大火烧开。

3.记得捞去表面的浮沫，水烧开后，捞出鸡翅备用。

4.擦干净平底锅，加入油，烧热之后放入剩下葱，姜和蒜头，小火炒到出香味。

5.放入鸡翅，翻炒一下，之后小火煎。

6.一直煎到鸡翅两面都微微发黄。

7.倒入啤酒，放入生抽，蚝油，冰糖，大火烧开之后转中火炖10分钟。

8.之后再大火收汁。

9.等到汤汁都收好，鸡翅表面裹上糖色即可。

10.出锅之后撒上白芝麻装饰。

11.香喷喷的啤酒鸡翅就做好啦！

烹饪小贴士：

鸡翅也称作“鸡翼”“大转弯”，肉质鲜嫩，富含胶质和大量的成胶原及弹性蛋白，对于血管，皮肤及内脏有很高的保健效果。鸡翅内含有大量的维生素A，远超青椒。在挑选鸡翅的时候要注意，新鲜的鸡翅外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，无残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味，购买时最好选择发黄发干的鸡翅，没有断骨，表面没有淤血的，这样的比较新鲜。鸡翅做之前记得划两刀，这样方便入味，而且建议最好使用不粘锅，这样才不会破皮，做出的鸡翅既美观又美味！

简单的啤酒鸡翅你会了么

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