现在已经立冬了，这就说明离春节不远了，你们家的年夜饭都有什么好吃的菜？今天为大家介绍一个很有寓意的菜，那就是白菜福袋，白菜谐音百财，所以用白菜当成袋子来装馅，不仅味道脆爽，寓意非常好，逢年过节的时候做一盘白菜福袋，全家吃着喜洋洋，平时想吃白菜了，但觉得和豆腐一起炖吃腻了，就可以调个肉馅或者素馅，用白菜包一下，鲜嫩多汁，口感特别好，白菜别再炖豆腐了，加上山药做成它，鲜嫩多汁特别香，吃了有福气，老人看了都说好。

这个福袋里面包什么馅都可以，平时喜欢吃肉馅的可以放猪肉，我介绍的这个方法就是放五花肉，但最近猪肉的价格太高，买一小块就要好几十块钱，所以等什么时候猪肉价格降下来了，你再试试加猪肉的，不加猪肉我们可以选择素馅，比如说香菇或者豆腐，碾成泥或者剁碎，用白菜包起来，浇上汤汁也很好吃，家人最馋白菜福袋，上桌香到流口水，十分钟蒸一锅，老人孩子吃着太香了。

这样一盘白菜福袋营养丰富，里面有山药和胡萝卜，这两种蔬菜都属于营养丰富的种类，经常吃这两种菜，对身体非常好，尽管包的过程有点复杂，但如果熟练了其实就比较快了，想早上吃的朋友可以提前一天做好，第二天直接蒸就行，这样也非常方便。

首先准备一根山药，将山药的皮削去，切成薄片放入盘中，冷水上锅，开大火蒸十五分钟，准备一颗大白菜，剥一些完整的白菜叶子，蒸熟的山药取出后用叉子压成细腻的山药泥，放一边备用，水烧开后下入白菜，烫十秒钟就可以了，捞出来放一边晾凉，准备半根大葱，切成葱花，再准备半根胡萝卜，把胡萝卜切成末，准备一块五花肉母，将五花肉切肉泥。

所有的馅料放到一个大碗中，加入料酒、生抽，再加入一些十三香、食用盐、鸡汁和蚝油，搅拌均匀即可，准备一把长一点的香菜梗，用刚烧好的开水烫一会，取出一部分白菜叶子，将肉馅放到白菜叶子上，用虎口压紧后取一根香菜梗包住边缘，放入盘中，水开后上锅，开大火蒸十分钟左右，这个时间调个料汁，碗里加入生抽和蚝油，再加上适量的清水调开，另起一锅，把胡萝卜末和葱花蒜末炒香，再倒入调好的料汁，最后用水淀粉勾芡，浇在白菜上面。

这样白菜福袋就做好了，有几个地方需要注意一下，第一点，白菜要选择完整的没有破损的白菜叶，这样不会让肉馅漏出，第二点，香菜梗要用开水烫一下，不然不够柔软不好包，第三点，料汁要用水淀粉勾芡，不然味道不够浓郁。

只要注意以上几点，好吃又寓意丰富的白菜福袋就做好了，平时喜欢吃白菜的朋友可以试一下这种做法，造型独特味道还很好，逢年过节的时候做上一盘子，家里的老人都会很开心，感兴趣的朋友动手试一下吧，家人都会喜欢的。