想以前生活条件还不是很丰富的时候，买肉都是专挑肥的来买，瘦肉看都不看一眼，为的就是那一点肥肉可以出油解解馋。现在物质生活丰富了，换过来了，专挑瘦的来买，多一点肥肉的都不想吃，一点油水也不缺。大鱼大肉大油早已经不是追求了，现在的美味小吃反而变成了时尚宠儿，这也让夜市有了勃勃生机，有一对95年的夫妻俩就看准了这个商机，辞职投入到夜市创业当中，95年夫妻夜市“烤粉丝”，5元一份，一天卖800份，看准就干终成功。



这对小年轻夫妻原来是一对同事，日久生情就结合连理了，都说90后这一代人是思维最活跃的，加上性格的不甘于安分，朝九晚五的工作一点挑战性都没有，一直在琢磨着要找一份事业来闯闯。两口子在一次逛夜市的时候，突然产生灵感，发现夜市这个市场很火爆，只要产品可以一定有搞头，考虑到附近年轻人比较多，做的小吃一定要新奇火爆的，年轻人比较喜欢的，在多番考察之后决定做烤粉丝。

没想到一开业就生意红火，自打开市的第二个月起，就正是走上了轨道，每天来吃烤粉丝的人非常多，几乎都围满了人，回头客率非常高，经常见到这样的情景就是一个人来买好几份，忙得小两口七上八落的，心里是又累又开心。



据小伙介绍，刚刚开始选择做夜市的时候就没有犹豫过，因为一直都是想出来自己闯荡，加上上班的工资也不太高，工作没有了可以再找，就当给自己一个机会了。

也是主要是做回头客为主，人流都来自于附近的学校和公司的，分量一定要足，食材一定要新鲜，这是两口子一开始就确定好的基本准则，所有的食材都是当天市场采购的，肉食控制当天的量，卖不完就倒掉，买的都是好猪肉。



配料挺丰富的，有红辣椒、香葱、大蒜、秘制肉沫汁，在开市之前为了一开始就抓住人心，小伙对于配料的口感和烹调的时间和火候等等试验了几百次，消耗的食材也有几百斤了，但是这些都是值得的，最终出来的效果让顾客很喜欢。



大烤炉一次可以同时烤12份，一天卖800份能忙活一个晚上，小伙求质不求量，宁愿少卖也用心做好每一份烤粉丝，讲的通俗一点是夫妻同心其利断金。