你知道吗? 除了一般熟知的氧化会使身体变老以外，老化的另一个原因是身体产生糖化现象。 研究所针对17种食材进行实验，并检测出糖化阻止率，发现生姜、桂皮、茶等食材的糖化阻止率高达86～93%，最能够阻止糖化现象的发生。

护血管稳血糖必吃的5大食材

　　何谓糖化现象

　　糖不只是砂糖，泛指淀粉里的糖分。 而所谓的糖化现象指的是，身体摄取过量的淀粉与甜食，使体内血糖值居高不下，或是急速飙高的频率增多时，多余的糖分就会与蛋白质结合，形成AGEs(糖化终产物)，导致体内的胶原蛋白无法正常运作，使皮肤与血管失去弹性，血管堵塞、免疫力低下。

　　此外，一旦AGEs被制造出，就会残留在体内，很难再度被排出，流失的胶原蛋白也一样无法回来，最终步向老化一途。 因此除了藉由规律的运动增强代谢外，从饮食的源头来把关调控也十分重要，马上来看看有哪5种食材，可以让你由内而外有效抗糖!营养研究所排名，前5大抗糖化食材。

　　1. 生姜

　　糖化阻止率：93%

　　生姜所含的辛辣成分，姜酮醇能够促进体内脂肪细胞增加，而脂肪细胞能够吸收血液中多余的葡萄糖，合成三酸甘油脂，进而达到降血糖的效果，具有改善与预防糖尿病的功能。 此外也能够促进新陈代谢，温暖冰冷的身体，防止老化发生。

　　2. 桂皮

　　糖化阻止率：88%

　　桂皮内含的低聚花青素能够增强体内胰岛素的分泌，有效代谢葡萄糖，进而稳定血糖值，防止血糖暴升。 此外也具有提高新成代谢、促进血液循环，修复毛细血管的功能，当毛细血管的损伤减少，就能达到预防皱纹与水肿的作用。