第一次尝试米面包，出炉后表皮酥酥的，里面嫩嫩糯糯的，独特的大米香气，瞬间爱了!

米面包不需要基础发酵，揉好面团整形后发酵即可，非常快手哈～

尤其是现在有了卡士发酵箱帮忙，发酵那都不叫事儿，春夏秋冬都可以轻松撸面包啦!

食材：

新良大米面包粉400g、鸡蛋液50克、白砂糖25克、盐3克、冰水260g、干酵母2g、无盐黄油50g

28*28不沾烤盘2盘量

做法：

将除黄油以外的所有材料加入面包机

搅拌成团后加入室温软化的黄油

搅拌至能拉出薄膜，到扩展阶段即可

此时面团的温度不到24度，一定避免面团温度过高，不要超过26度为宜

取出面团盖保鲜膜稍稍醒发5分钟

然后均匀分成12份

揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟

松弛后取一个面团

擀成长方形

两边向中间对折

擀开

上下两端分别向中间卷起，直到中间并拢

翻面，一个面包坯就做好了

全部整形好后摆到不沾烤盘里

放入卡士发酵箱，温度36，湿度80，发酵至两倍大

发酵好后取出，在表面撒上一层大米面包粉

用割包刀割出花纹

放入预热好的烤箱180度，烘烤20分钟即可