今天小编走在路上就在想有好长一段时间没有吃酸菜鱼了，真心是想吃一顿了，那么今天就在家做了鲜香可口的酸菜鱼，这道酸菜鱼用酸菜保住了鱼的鲜香，今天小编呢做的是微辣的，大家可以根据自己的口味来适当加料，这次做的非常成功，今天鱼片滑嫩，汤非常鲜美，味道特别正，鱼的鲜味全部保留住了。家里人把鱼片和酸菜全部吃完，连汤都喝完了，哈哈，真是片甲不留哦，家人吃的开心，我心里也是非常高兴，自己的手艺得到了肯定，哈哈哈。很多人认为酸菜鱼特别复杂，要小编说的话，酸菜鱼其实做法不复杂的，只要你用心去学去做，其实是非常简单的！

酸菜鱼片汤

配料：

圣女果 8颗、酸菜 310克、巴沙鱼 560克、葵花籽油 适量、葱姜 适量、料酒 适量、味精 少许、食盐 1小勺、生粉 4小勺

烹饪步骤：

1.准备好所有食材，酸菜洗净切好

2.巴沙鱼解冻后洗净切簿片

3.加入料酒、食盐、葱姜、生粉抓匀，再倒些食用油封住腌制20左分钟左右

4.锅热倒油：爆香葱姜、放入酸菜

5.大火煸炒出香味后，倒入适量清水加盖大火煮开

6.将腌好的鱼片一片片滑入锅中加盖大火

7.圣女果洗净切半

8.鱼片汤煮开后放入圣女果

9.加入少许味精调味关火后盛起

10.另起锅爆香葱姜后迅速淋在鱼片上

烹饪小贴士：

1：鱼最好要用新鲜的，这样做出来的口感才好吃，鲜味足:2：自己做的是按照自家人的口味做的，这个不做强制性要求。

大家说一说对于这道菜的看法或者评价，我们好进行改进！

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