立冬进补，潮汕人就炖这汤，活血化瘀，强身健体，喝一碗就够

今天又到更新美食的时间了！厨房是让人感到安心的场所，也是为家人制作喜爱食物的地方。小厨是地道的潮汕，自从懂事以来，每年立冬日进补，老妈都是炖这款汤，每年都一样从没变过，小时候不懂，老妈炖什么就吃什么。老妈说立冬日给家人炖这汤是有好处的，虽说田七不是特别的贵，而且田七用到的量也不需要多，所以并不存在贵的这个问题。做孩子时有调皮的时候，有磕磕碰碰，也有时候伤到筋骨的，那么在这一天炖田七汤喝是最好的，因为田七有活血化瘀，强身健体之的功效，是一种名贵药材。

田七虽好，但是却不是人人都可以吃的，田七有活血作用，孕妇不能服用，还有女性在月经期间也不能服用。田七性温、偏凉，有风寒感冒症状的人群也不能服用，会让病情加重。自从小厨当妈之后，每年立冬我也是炖田七炖鸡肉汤给家人喝，田七和鸡肉炖出来的汤香甜不腻，但是汤虽好，切记别喝多哦，一碗就够了哦。为了照顾到不喜欢喝太油腻的汤水，那就在鸡肉处理的时候，将皮和油脂尽量处理干净，其实小厨以前并不将皮清除掉的，小厨喜欢将鸡带皮一起炖，这样的汤更香一些。两种处理方式可按个人喜好。接下来就由小编来给大家分享这道田七炖鸡肉的做法吧！

田七炖鸡肉

制作材料：鸡肉半只 田七10克 开水6碗 盐1小勺

烹饪步骤：

步骤一：准备好炖汤的材料，今天的材料只有，鸡肉和田七，鸡肉清洗干净，将乳鸡肚子里的内脏清除干净，藏在鸡头肉的血块也一起清除干净，把脖子部位多余的油脂也清除干净，把鸡皮也撕掉，这样炖出来的田七汤不会太油腻，完全清理干净之后剁成块，炖汤的不需要剁太小块

步骤二：煮锅里坐水，鸡肉冷水下锅，用小火慢慢把水煮开

步骤三：用中小火能有效地把血水逼出来，煮开后立刻关火，把鸡肉倒出来，再次冲洗掉浮沫，清洗干净之后，沥干水分

步骤四：清洗干净的鸡肉倒入炖盅

步骤五：接着倒入田七，这里我用到的田七是10克，四个人的量，克数可按人数多少去调整

步骤六：倒入适量的开水，开水的量也是按照人数去增减，我这里是4个人的量

步骤七：最后盖上盖子，炖1小时

步骤八：炖好，加入少许盐尝试一下味道，味道按个人喜好去调整