茶面火遍整个厦门的名小吃，如果到厦门只能尝一种小吃的话，那么非沙茶面莫属了。它最出众的点是那让人垂涎好几尺的汤头，喝起来非常的香郁浓稠，在加上适量的青菜或者是豆制品作为配菜，整个首先是香味扑鼻，吃着吃着就能给人十足的酣畅淋漓之感。

鱼丸汤可以说是当地名片般的美食，它是草鱼为主要的原材料，然后在加入适量的胡萝卜、芹菜等为辅料，经过独到的工艺，看着颜色虽然比较淡，吃起来的口感着实是非常鲜香美味的。

土笋冻在厦门当地可以说是极具特色小吃，它将一种学名叫星虫的动物从从沙子中取出土笋，然后在经过烹煮的工艺，等待冷却后便可食用，外观看着似果冻，入口时的冰凉感很是不错。

烧肉粽是福建特有的地方传统名吃，香甜滑嫩的口感完全不会有油腻的感觉，其主要的糯米也非常的粘口，如果在配上一碗有闽南风味的汤，那口感更是完美到无法形容。

海蛎煎是一道常见的家常菜，起源于福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。厦门的海蛎煎主要是将海蛎与番薯粉合二为一，吃起来口感香脆，如果加上一点辣酱，那口感更会更棒。

炸五香是很典型的厦门风味名点的代表小吃美食，采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。

蚝干粥是整个闽南地区都是颇受欢迎的，它首先用新鲜的老母鸡、胡萝卜熬制出高汤，然后在加入晒干后的耗干，营养价值高，易吸收易做，口味香醇，老少皆宜。

厦门的春卷和我们印象中的春卷是完全不一样的，它的原材料非常丰富，制作方式也不是油炸的，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。

这是一道逐渐被遗忘的食物。芋包是很多人都没有办法拒绝的美食，它薄薄的皮看着似乎里面的馅料会流出来似的，它主要的原材料也极为丰富，包括香菇、冬笋、荸荠等等。

厦门馅饼是福建厦门市一种特色名点，具有百年以上历史，是一款用优质面粉、猪油、上等绿豆制成的馅饼小吃。厦门馅饼分两种，甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。